TRUCHA REBOSADA

Preparar el condimento: En un bol, mezclar sal de ajo, sal de cebolla, lemon pepper, mostaza dulce, jugo de limón, sal y aceite. Reservar.
Preparar la mezcla para el rebozado: En otro recipiente, batir los huevos y mezclar con una porción de harina hasta obtener una consistencia ligeramente densa. Se puede agregar un poco del condimento preparado para potenciar el sabor.
Empanizar los filetes: Espolvorear los filetes de trucha con el condimento reservado. Luego, pasarlos por harina, sumergirlos en la mezcla de huevo y harina, y finalmente cubrirlos con una mezcla de maicena y harina de almendras, asegurando un empanizado uniforme. Retirar el exceso de harina.
Cocción en air fryer: Colocar los filetes en la bandeja de la air fryer, asegurando que no se superpongan. Cocinar siguiendo las recomendaciones de temperatura y tiempo para obtener una textura crujiente y dorada.

-Al usar la bandeja Air Frayer, puede rociar con aceite para que permita retirar de manera facil una vez terminada la cocción.
-Con un atomozador o brocah ligeramnete cubra de aceite a la puperficie de las truchas para cosnseguir una costra crocante.
 -Acompañe esta preparación con una ensalada fresca acompañada de una vinagerta ligera o aceite de oliva.