ROLLOS DE LOMO DE CERDO GRATINADOS

1.Para empezar, vamos a realizar cortes finos ya largados de los pimientos de los tres colores, la cebolla en juliana, los tomates y apio en cubos.
2. Hacemos un pequeño salteado de lo mencionado anteriormente junto con el frejol, dejando que quede jugoso y reservamos.
3. Cortamos la carne en cubos y condimentamos con la sal de ajo y de cebolla, una vez listo lo mezclamos con los vegetales y el frejol, agregamos ají seco al gusto y un toque de aceite.
4. Abrimos las tortillas y vamos colocando el relleno, el choclito y el queso tiene desmenuzado,  en forma de una línea, para luego ser enrollados en las tortillas.
5. Una vez hechos los rollo, colocamos  uno junto al otro sobre la placa cerámica del horno y rallamos el queso cheddar.
6. Seguimos el modo de cocción y los tiempos sugeridos y al salir espolvoreamos el cilantro picado.

-Puedes reservar algo de choclito para colocar una vez hechos los rollos por encima de la preparación acompañado por el queso que s e va a fundir.
-Recomendamos servir con cortes pequeños de limón.
-Si gusta de una costra gratinada más crocante y de color, puede hacer uso del gratinador por 2 a 3 minutos adicionales subiendo la parrilla al nivel 4.